Preguntas frecuentes

1. ¿Qué es la lactosa?

   La lactosa es el azúcar natural de la leche, que está presente en todas las leches de los mamíferos y se compone de glucosa y galactosa.

2. ¿Qué es la intolerancia a la lactosa?

   Se trata de una afección intestinal que dificulta la absorción de la lactosa. Las personas afectadas tienen una deficiencia en lactasa, la enzima encargada de dividir la lactosa en dos azúcares simples para su asimilación.

3. ¿Qué síntomas tiene un intolerante a la lactosa?

   Los síntomas más comunes son entre otros: dolor abdominal, inflamación, gases y otras molestias intestinales. En algunas personas pueden producirse una serie de síntomas llamados sistémicos (van más allá del área intestinal) como cefalea, fatiga, dolor muscular etc.

4. ¿Cómo puedo saber si tengo intolerancia a la lactosa?

   Si tienes molestias intestinales después de consumir alimentos con leche, lo mejor es que acudas a tu médico para un diagnóstico más exacto.

5. ¿Qué es la lactasa?

   La lactasa es la enzima encargada de dividir la lactosa en dos azúcares simples (glucosa y galactosa), para que puedan ser absorbidos por el organismo. En los productos lácteos, se añade lactasa para dividirla y ayudar al cuerpo a digerirla.

6. ¿En qué debe fijarse una persona intolerante a la lactosa al hacer la compra?

   Debe leer el etiquetado antes de consumir cualquier producto, la lista de ingredientes es la principal fuente de información. El sello “sin lactosa” de ADILAC también ayuda a la identificar los productos libres de lactosa.

7. ¿Es lo mismo la intolerancia a la lactosa y la alergia a la proteína de la leche de vaca?

   NO!
   La intolerancia a la lactosa está causada por la falta de la enzima lactasa y causa problemas principalmente en el aparato digestivo, se puede tratar eliminado alimentos con lactosa. La alergia a la proteína de la leche de vaca se trata de una alergia a determinadas fracciones proteicas de la leche (caseínas y seroproteinas) y afecta al sistema inmunológico. En este caso, hay que suprimir todos los lácteos de la dieta.

8. ¿Existen diferentes niveles de intolerancia?

   La sensibilidad a la lactosa puede variar ampliamente, algunas personas notan sus efectos de forma inmediata tras consumir pequeñas cantidades, mientras otras tienen un umbral de sensibilidad más alto y es más difícil de observar su relación causa-efecto. Dependiendo del nivel de intolerancia, cada persona tolerará una cantidad más o menos alta de lactosa al día.

9. ¿Los helados de la Lechera sin lactosa, son también sin gluten?

   Sí, toda la gama de helados La Lechera sin lactosa, son también sin gluten.

10. ¿Quieres más información sobre la lactosa?

    ADILAC: asociación de intolerantes a la lactosa España http://lactosa.org/
    FEAD: Fundación Española del aparato digestivo http://www.saludigestivo.es/
    LIGN: Lactose Intolerance Global Network http://nolactose.org/